Нут с овощами: полезное для здоровья блюдо
Просмотров: 172
Полезное рядом
КомментарииПожаловаться
Описание:
Вы хотите приготовить вкусное и сытное блюдо, но при этом оно должно быть лёгким для пищеварения и очень полезным? Тогда этот рецепт с нутом для вас.
Простое и полезное овощное блюдо из нута с яйцом поможет вам похудеть, т.к. оно содержит много белка и клетчатки, что позволит надолго оставаться насыщенными, и вы не будете думать о перекусе.
Ингредиенты:
-
2 яйца
-
100 г. предварительно приготовленного нута
-
морковь 2 шт.
-
1 болгарский перец
-
1 лук-шалот или белый лук
-
1 зубчик чеснока
-
несколько веточек свежей кинзы или петрушки
-
50 мл. молока
-
20 гр. томатной пасты/кетчуп
-
½ ч. л. молотой паприки
-
щепотка молотого карри
-
соль и чёрный перец
-
масло растительное или кокосовое для жарки
Способ приготовления:
-
Промойте заранее приготовленный нут и откиньте на дуршлаг.
-
Морковь и болгарский перец нарежьте кусочками, лук-шалот измельчите и выдавите чеснок.
-
Сварите яйца 6 минут (уточнение: 3 минуты для яиц всмятку, 6 минут вкрутую). Оставьте настояться под струей холодной воды и снимите скорлупу.
-
Тем временем разогрейте столовую ложку растительного или кокосового масла в сковороде, обжарьте лук с чесноком.
-
Добавьте морковь и перец и жарьте около 4 минут.
-
Добавьте паприку и карри, жарьте в течение 1 минуты.
-
Добавьте нут, молоко, томатную пасту и тушите несколько минут, пока овощи не приготовятся и блюдо не станет полностью прогретым.
Уточнение: в идеале подойдёт кокосовое молоко. Благодаря высокому содержанию растительных масел оно придаёт блюду особую сливочность и уникальный аромат.
Однако кокосовое молоко — достаточно дорогое удовольствие, да и нужно всего-то 50 мл. от всей упаковки. К тому же не во всех магазинах его можно купить.
Поэтому отлично подойдет следующая комбинация: разведите пол стакана жирной сметаны с двумя ст. ложками воды.
-
Приправьте солью и чёрным перцем.
-
По желанию: приправьте блюдо соком четвертинки лайма.
-
Выложите овощное блюдо из нута на тарелку.
-
Вареные яйца разрежьте пополам и выложите поверх блюда.
-
Мелко нарежьте свежую кинзу или петрушку и посыпьте сверху
Совет: замачивайте и отваривайте нут про запас. Помните, что он очень сытный. Храните его в холодильнике и добавляйте буквально во все салаты, а также блюда из овощей и мяса.
Горошинки аппетитно смотрятся в качестве украшения, а также обладают лёгким вкусом фундука и приятно лопаются на зубах.
Ещё по теме:
