Печёночные клёцки. Нежные вкус и консистенция
Просмотров: 711
Вкусные истории, полезные мнения
КомментарииПожаловаться
Active Light Mode
Описание:
Вкус блюда настолько ненавязчив, что съесть их можно незаметно для себя!
Рецепт этого блюда я подсмотрела в одной книге. Не все ингредиенты рецепта мне пришлись по вкусу (в частности - сало), поэтому он немного модернезирован.
Кушанье получается чуть ли не диетическим - лёгкие, пушистые клёцки. Не жирные, хороши как в горячем, так и в холодном виде. Причём съесть их можно как семечки - незаметно для себя. Вкус непривычный, мягче ожидаемого.
Набор продуктов:
150 г смешанного фарша и 250 г куриной печени
1-2 луковицы (по желанию)
1 куриное яйцо
2 ст. л. манной крупы
два куска батона без корки
Масло для жарки, специи: соль, петрушка, молотый кориандр, тархун (специи корректируем по вкусу).
Лук измельчить и обжарить на масле (я использую смесь растительного и сливочного).
Батон нарезать кубиками.
Половину обжаренного лука отставить в сторонку, а половину и все остальные ингредиенты, специи загрузить в блендер.
Перемолоть до однородного состояния. Если смесь покажется слишком жидкой, добавить ещё ложку манки и перемешать.
При помощи двух столовых ложек опускаем небольшие порции полученного фарша в кипящую подсоленную воду. Варить 5-7 минут на медленном огне.
Откинуть на дуршлаг.
Готовые клецки уложить на блюдо, заправить оставшимся жареным луком.
Вкус блюда настолько ненавязчив, что вам точно захочется добавить к нему чего-нибудь остренького.
